Zucchini Balls

Sinds een week of 2 probeert A. Zucchini Koftae e Kari te maken, ofwel Zucchiniballs in Creamy Tomato Sauce. Er lagen 4 kleine courgettes geduldig te wachten. Wat nog miste was het kikkererwtenmeel. En ergens halverwege vorige week realiseerden we ons dat de pinda-olie ook op was. Eerst schaften we een nieuwe fles olie aan. Een week geleden hebben we het kikkererwtenmeel bij de E-zee mart bemachtigd. Die avond was er echter te weinig tijd voor de balletjes, vanwege Jakobs X-mas optreden. Vrijdag was er schaak. Zaterdag was er kerstconcert. Zondag was er schaatsen. En maandag? Maandag was het A.'s fluit-test-dag, moesten er extra long johns en snowpants aangeschaft worden en bovenal bleken we maandagavond, nadat we het kookboek hadden opengeslagen, geen heavy cream te hebben. Inmiddels begonnen de courgettes treurig te kijken. We besloten ze samen met de tahoe op te eten. Dinsdag kochten we de heavy cream, samen met de gemberwortel, want die bleek ook op te zijn. Jakob had een eendaags schaakkamp, Rebecca had haar eerste playdate met best friend Maddy, ik was naar campus. Toen dinsdagavond A. niet alleen iedereen weer thuis verzameld had, maar ook de kruiden voor de balletjes klaar had staan, herinnerde hij zich ineens dat we de avond ervoor de courgettes hadden opgegeten. Moeilijk te vervangen en dus werden het spruitjes, aardappels en Italiaanse worst. Woensdag aten we breadpudding met gluhwein in de Highlevel Diner met de Lila's en de Matthew's, om kerst in te luiden. Vandaag dan! Vandaag hadden we veel tot stand gebracht, de dag van de grote daden. In de morgen was het raam gemaakt, daarna haalden we onze ski's op die een nieuw waxjasje hadden gekregen, werden meteen Jakob's schaatsen geslepen, mochten de kinderen bij de Chapters een paar boeken uitzoeken voor kerst en hebben we de eerste rondes geskiet in Gold Bar Park. Thuisgekomen zette ik de tomatensaus op, met daarin zwarte en groene kardamompeulen


A raspte courgettes


wrong eigenhandig het vocht eruit, mengde het kikkererwtenmeel erdoor, wilde er gemalen korianderzaad in doen, gemalen korianderzaad, korianderzaad, ko ri an der zaad, ko .....